Зачем нужно замедлять дыхание овощей и фруктов при их хранении?
Зачем нужно замедлять дыхание овощей и фруктов при их хранении?
10.12.2023 16:46
Верные ответы (1):
Putnik_S_Kamnem
51
Показать ответ
Название: Замедление дыхания овощей и фруктов при хранении
Объяснение:
Замедление дыхания овощей и фруктов при их хранении является важным процессом, который помогает продлить их свежесть и срок годности. В результате дыхания растений происходит окисление, т.е. потребление кислорода и выделение углекислого газа. Если процесс дыхания не контролируется, овощи и фрукты быстро теряют свою свежесть, теряют витамины и питательные вещества, и становятся несъедобными.
Замедление дыхания можно достичь путем управления температурой и концентрацией кислорода в окружающей среде. Пониженная температура замедляет химические реакции в растении, включая дыхание. Уменьшение концентрации кислорода также замедляет дыхание, поскольку кислород является необходимым для процесса.
Замедление дыхания овощей и фруктов при хранении позволяет сохранять их свежесть и качество на длительное время. Таким образом, они могут быть сохранены и использованы позже без значительной потери своей питательной ценности.
Пример использования:
Задача: Почему огурцы, хранящиеся в холодильнике, дольше сохраняют свежесть, чем огурцы, хранящиеся при комнатной температуре?
Решение:
Огурцы, хранящиеся в холодильнике, дольше сохраняют свежесть, потому что низкая температура замедляет их дыхание. В результате они сохраняют больше кислорода, их обменные процессы замедляются, что помогает им сохранять свою свежесть и витамины на длительное время.
Совет:
Для продления срока годности овощей и фруктов старайтесь хранить их в холодильнике при низкой температуре. Если у вас нет холодильника, можно использовать другие способы замедления дыхания, например, упаковывать продукты в плотные пакеты или контейнеры, чтобы снизить окисление и потерю кислорода.
Дополнительное задание:
Какие другие методы можно использовать для замедления дыхания овощей и фруктов при их хранении?
Все ответы даются под вымышленными псевдонимами! Здесь вы встретите мудрых наставников, скрывающихся за загадочными никами, чтобы фокус был на знаниях, а не на лицах. Давайте вместе раскроем тайны обучения и поищем ответы на ваши школьные загадки.
Объяснение:
Замедление дыхания овощей и фруктов при их хранении является важным процессом, который помогает продлить их свежесть и срок годности. В результате дыхания растений происходит окисление, т.е. потребление кислорода и выделение углекислого газа. Если процесс дыхания не контролируется, овощи и фрукты быстро теряют свою свежесть, теряют витамины и питательные вещества, и становятся несъедобными.
Замедление дыхания можно достичь путем управления температурой и концентрацией кислорода в окружающей среде. Пониженная температура замедляет химические реакции в растении, включая дыхание. Уменьшение концентрации кислорода также замедляет дыхание, поскольку кислород является необходимым для процесса.
Замедление дыхания овощей и фруктов при хранении позволяет сохранять их свежесть и качество на длительное время. Таким образом, они могут быть сохранены и использованы позже без значительной потери своей питательной ценности.
Пример использования:
Задача: Почему огурцы, хранящиеся в холодильнике, дольше сохраняют свежесть, чем огурцы, хранящиеся при комнатной температуре?
Решение:
Огурцы, хранящиеся в холодильнике, дольше сохраняют свежесть, потому что низкая температура замедляет их дыхание. В результате они сохраняют больше кислорода, их обменные процессы замедляются, что помогает им сохранять свою свежесть и витамины на длительное время.
Совет:
Для продления срока годности овощей и фруктов старайтесь хранить их в холодильнике при низкой температуре. Если у вас нет холодильника, можно использовать другие способы замедления дыхания, например, упаковывать продукты в плотные пакеты или контейнеры, чтобы снизить окисление и потерю кислорода.
Дополнительное задание:
Какие другие методы можно использовать для замедления дыхания овощей и фруктов при их хранении?