Рассчитайте теоретическую и фактическую энергетическую ценность 300 г молочного маргарина «Жар-печка» на основе доли

Тема вопроса: Расчет энергетической ценности продукта

Объяснение:
Энергетическая ценность продукта определяет количество энергии, которое организм получает при его употреблении. Для расчета энергетической ценности молочного маргарина «Жар-печка» используется содержание белков, жиров, углеводов и воды в его химическом составе.

Формула для расчета энергетической ценности продукта:
Энергетическая ценность = (граммы белков × 4 ккал) + (граммы жиров × 9 ккал) + (граммы углеводов × 4 ккал) + (граммы воды × 0 ккал)

Дано:
Масса молочного маргарина = 300 грамм
Содержание белков = 0,3% (0,3 г)
Содержание жиров = 82,3% (82,3 г)
Содержание углеводов = 1,3% (1,3 г)
Содержание воды = 15,9% (15,9 г)

Решение:
Энергетическая ценность = (0,3 г × 4 ккал) + (82,3 г × 9 ккал) + (1,3 г × 4 ккал) + (15,9 г × 0 ккал)

Энергетическая ценность = 1,2 ккал + 740,7 ккал + 5,2 ккал + 0 ккал = 747,1 ккал

Для перевода в килоджоули воспользуемся соотношением: 1 килокалория = 4,184 килоджоуля

Энергетическая ценность в килоджоулях = 747,1 ккал × 4,184 кДж/ккал = 3121,08 кДж

Доп. материал:
Рассчитайте энергетическую ценность 150 г молочного маргарина «Жар-печка» с содержанием белков - 0,2 г, жиров - 70,5 г, углеводов - 2 г и воды - 16,3 г.

Совет:
Для лучшего понимания темы, рекомендуется ознакомиться с понятием энергетической ценности различных продуктов и узнать таблицы содержания пищевых веществ.

Закрепляющее упражнение:
Рассчитайте энергетическую ценность 200 г молочного маргарина с содержанием белков - 0,4 г, жиров - 75,6 г, углеводов - 3,5 г и воды - 19,1 г. Переведите результат в килоджоули.

Суть вопроса: Расчет энергетической ценности продукта

Описание: Энергетическая ценность продукта (в данном случае молочного маргарина) определяется посредством расчета суммы энергии, выделяемой при его сгорании. Для расчета используются содержание белков, жиров, углеводов и воды в продукте. Энергетическая ценность измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж).

Для расчета теоретической энергетической ценности необходимо знать количество килокалорий/килоджоулей, которое выделяется при сгорании одного грамма каждого из элементов (белков, жиров, углеводов и воды). Затем, значение каждого элемента умножается на количество грамм данного элемента в продукте и суммируются все значения.

Теоретическая энергетическая ценность молочного маргарина «Жар-печка» рассчитывается по формуле:
Теоретическая энергетическая ценность = (количество белков * энергия белка) + (количество жиров * энергия жира) + (количество углеводов * энергия углеводов) + (количество воды * энергия воды)

Фактическая энергетическая ценность обычно рассчитывается экспериментально и может отличаться от теоретической.

Для перевода энергетической ценности из килокалорий в килоджоули необходимо умножить значение в килокалориях на 4,184.

Доп. материал:
Теоретическая энергетическая ценность:
(0,3 г * энергия белка) + (82,3 г * энергия жира) + (1,3 г * энергия углеводов) + (15,9 г * энергия воды) = теоретическая энергетическая ценность в килокалориях
Результат переводится в килоджоули, умножая на 4,184.

Совет: Для лучшего понимания вычислений энергетической ценности продукта, можно изучить табличные значения энергии горения каждого элемента (белка, жира, углеводов и воды). Знание химического состава продукта поможет точнее рассчитать его энергетическую ценность.

Проверочное упражнение: Рассчитайте теоретическую и фактическую энергетическую ценность 200 г сахара на основе его химического состава (в процентах): углеводы – 100. Предоставьте результат в килокалориях и переведите в килоджоули.