Номер урока: 4 Тема урока: Исследование эффекта иммобилизации ферментов на их активность. Цель: Изучение влияния

Тема: Исследование эффекта иммобилизации ферментов на их активность

Разъяснение: Иммобилизация ферментов представляет собой процесс привязки фермента к нерастворимому носителю, который позволяет ферменту взаимодействовать с молекулами субстрата и продукта в растворе. Это позволяет сохранить активность фермента и использовать его повторно.

Для этого эксперимента вам потребуются следующие материалы: колба, пипетки, мерные пробирки, чашки Петри, крахмал из картофеля, ферменты пепсин или сычужные ферменты, молоко и секундомер.

Ход работы следующий:

1. Подготовьте 50 мл 20% раствор крахмала.
2. Возьмите две чашки Петри и поместите в каждую из них 10 мл раствора крахмала.
3. Добавьте в первую чашку Петри по нескольку капель фермента пепсина или сычужных ферментов и тщательно перемешайте содержимое.
4. Оставьте вторую чашку без фермента в качестве контроля.
5. Наблюдайте и записывайте время, через которое наступает изменение цвета в каждой чашке с помощью секундомера.
6. Проведите повторные измерения для получения более точных результатов.

Доп. материал: Исследуйте влияние иммобилизации ферментов на их активность, выполнив описанные выше действия и сравнив время изменения цвета в чашках Петри с ферментом и без него.

Совет: Для более точных результатов рекомендуется провести несколько повторных измерений и усреднить полученные значения. Также следует обратить внимание на правильное обращение с реактивами и оборудованием, соблюдая все меры безопасности.

Дополнительное упражнение: Проведите исследование эффекта иммобилизации ферментов на их активность, используя пепсин в качестве фермента и молоко в качестве субстрата. Запишите время, через которое наступает изменение цвета в образцах с ферментом и без фермента.