Измерение содержания витамина C в соках
1. Налейте 20 мл сока в каждую пробирку. 2. Добавьте примерно 5 мл приготовленной крахмальной суспензии к сокам
1. Налейте 20 мл сока в каждую пробирку.
2. Добавьте примерно 5 мл приготовленной крахмальной суспензии к сокам и перемешайте содержимое каждой пробирки.
3. Разбавьте раствор иода в 40 раз. Теперь 0.875 мг витамина C соответствуют 1 мл такого иода.
4. По каплям, используя специальную посуду для титрования, добавляйте раствор йода в пробирки с соками. Строго учитывайте количество израсходованного йода.
5. Наблюдайте, когда раствор с соком начнет становиться голубым - это указывает на то, что йод окислил витамин C и начал взаимодействовать с крахмалом. Запишите количество миллиметров йода.
2. Добавьте примерно 5 мл приготовленной крахмальной суспензии к сокам и перемешайте содержимое каждой пробирки.
3. Разбавьте раствор иода в 40 раз. Теперь 0.875 мг витамина C соответствуют 1 мл такого иода.
4. По каплям, используя специальную посуду для титрования, добавляйте раствор йода в пробирки с соками. Строго учитывайте количество израсходованного йода.
5. Наблюдайте, когда раствор с соком начнет становиться голубым - это указывает на то, что йод окислил витамин C и начал взаимодействовать с крахмалом. Запишите количество миллиметров йода.
11.12.2023 08:56
Написать свой ответ:
Объяснение: Чтобы измерить содержание витамина C в соках, необходимо выполнить следующие шаги. Сначала, налейте 20 мл сока в каждую пробирку. Затем добавьте примерно 5 мл приготовленной крахмальной суспензии к сокам и хорошо перемешайте содержимое каждой пробирки.
Далее, разведите раствор иода в 40 раз. Теперь 0.875 мг витамина C будет соответствовать 1 мл такого раствора иода. Используя специальную посуду для титрования, по каплям добавляйте раствор йода в пробирки с соками. Важно строго контролировать количество израсходованного йода.
Наблюдайте, когда раствор с соком начнет становиться голубым. Это свидетельствует о том, что йод окислил витамин C и начал взаимодействовать с крахмалом. Запишите количество миллиметров йода, которое было добавлено до появления голубого цвета. Чем меньше количество йода, тем выше содержание витамина C в соке.
Пример использования: Налейте 20 мл апельсинового сока в пробирку. Добавьте 5 мл крахмальной суспензии и перемешайте. Разведите раствор иода в 40 раз. Используя посуду для титрования, начните добавлять раствор йода по каплям в пробирку с соком. Когда раствор соком станет голубым, остановитесь и запишите количество миллиметров йода, которое было добавлено.
Совет: Чтобы лучше понять этот эксперимент, изучите процесс окисления и взаимодействия йода с витамином C и крахмалом. Также обратите внимание на правильную технику титрования, чтобы точно измерить количество йода. Запишите все результирующие данные и проанализируйте полученные результаты.
Упражнение: Если в пробирку с соком было добавлено 10 мл раствора йода, а раствор соком стал голубым, каково содержание витамина C в этом соке? (Учтите разделяющий фактор в 40.)